• Veganmannen

ENKEL GRØNNSAKSSUPPE

En deilig, mettende og enkel suppe som varmer på en kald høstdag. Kan varieres med de grønnsakene og urtene du har hjemme eller på nærbutikken.

INGREDIENSER

  • 2,5 liter vann

  • 3 ss grønnsaksbuljong (eventuelt 3 buljongterninger)

  • 1 liten kålrot

  • 1 purreløk

  • 6 små poteter (ca. 350 gram)

  • 2 store gulrøtter

  • 1 boks kidneybønner

  • 1 boks hvite bønner

  • En håndfull persille (kan sløyfes)

  • Salt og pepper


FREMGANGSMÅTE

1. Kutt opp alle grønnsakene i like store biter og putt i en stor kjele med vann og buljong. Kokes i ca. 15 minutter eller til grønnsakene er møre.

2. Tilsett ferdig kokte bønner på boks mot slutten av koketiden. Skylles i en sil først.

3. Ta gjerne med en håndfull hakket persille om du har det, men kan sløyfes.

4. Smak til med salt og pepper, og server gjerne med flatbrød eller brød.

0 visninger

FØLG MEG

  • YouTube - svarte sirkelen
  • Snapchat - svarte sirkelen

© 2019 - Thomas Olsen